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Sopa de lentejas rojas

Las lentejas rojas no sólo quedan deliciosas en curry sino que hacen una sopa maravillosa en muy pocos pasos. ¡Y esta es la bomba para resfriados y catarros!

Preparación 5 minutos
Cocción 30 minutos
Total 35 minutos
Porciones 2 porciones grandes
Autor Cocinina Vegana

Ingredientes

  • 2 de lentejas rojas
  • 1 limón (zumo)
  • 1 pulgar de cúrcuma
  • 6 dientes de ajo
  • Sal
  • 6 tazas de agua
  • Cilantro, sésamo tostado, curry... (opcional, para dar sabor)

Instrucciones

  1. Cocer las 2 tazas de lentejas en 6 tazas de agua o caldo de verduras hasta que se deshagan.

  2. Una vez bien cocidas y deshechas, apaga el fuego y déjalo enfríar unos 5 minutos al menos. Ralla el ajo y la cúrcuma y exprime el limón.

  3. Añade todos los ingredientes a la sopa: cúrcuma, limón, ajo, sal y lo que quieras para darle sabor (sésamo tostado, cilantro fresco...)

  4. Sirve y consume de inmediato para aprovechar todos los nutrientes y cualidades de la sopa. ¡Disfruta!