Esta receta no puede faltar en ningún desayuno inglés. ¡Y son tan fáciles de hacer! Continue reading “Baked beans caseras”
Salsa tártara
Esta salsa refrescante no te dejará igual, ¡especialmente si te gusta el sabor ácido de los pepinillos en vinagre! Continue reading “Salsa tártara”
Babaganoush (paté de berenjena)
Fresca, deliciosa, nutritiva y muy fácil de hacer. ¡Asar, batir y listo! Continue reading “Babaganoush (paté de berenjena)”
Salsa de yogur vegetal
Esta salsa de yogur vegetal es perfecta para echar sobre verduras, patatas, ensaladas… ¡lo que te apetezca! Continue reading “Salsa de yogur vegetal”
Dip de remolacha
¡Un untable para chuparse los dedos! Dulzón y refrescante gracias a la remolacha y la menta (o albahaca). Continue reading “Dip de remolacha”
Croquetas de setas
Crujientes por fuera, cremosas por dentro y extra fáciles de hacer. Estas croquetas llenas de sabor (y setas) no te van a dejar indiferente. Continue reading “Croquetas de setas”
Gyoza de verduras
Unas empanadillas pequeñas y delicadas, tradicionalmente japonesas. Suaves, ligeras y deliciosas, pero además muy fáciles.
Continue reading “Gyoza de verduras”
Sriracha casera (salsa picante)
Picante, ligeramente ácida y con un fuerte sabor a ajo, ¡esta sriracha no puede faltar en nuestra nevera a partir de ahora!
Continue reading “Sriracha casera (salsa picante)”
Judías refritas
Inspiradas en la receta tradicional latina de frijoles refritos, esta receta es facilísima y sabrosa, perfecta como untable, en burritos, con arroz o lo que más te guste.
Continue reading “Judías refritas”
Salsa de curry fácil
Una salsa perfecta para comer con pasta o arroz, con o sin verduras. ¡Incluso como dip! Continue reading “Salsa de curry fácil”
Salsa de cacahuete
Una receta rápida, perfecta con curry, arroz, fideos, brochetas, tofu, seitán, etc. ¡Con sólo 3 ingredientes! ¿Cómo algo tan simple puede estar tan rico? Continue reading “Salsa de cacahuete”
Pisto
Una receta tradicional rápida y sencilla, con pocos ingredientes pero llena de sabor. Además es muy versátil, deliciosa tanto fría como caliente. Continue reading “Pisto”
Tabbouleh
Con cuscús o bulgur, esta receta triunfará haciendo frío o calor, como principal o acompañante. Refrescante y sana, a la par que asequible. ¡Una maravilla! Continue reading “Tabbouleh”
Pan de ajo
Pan, ajo y perejil, ¿qué puede salir mal? Una receta fácil y clásica, que le gusta a todo el mundo y se puede hacer de mil maneras. Continue reading “Pan de ajo”
Salsa agridulce
Una salsa que no puede faltar en nuestra comida china, con un toque especial ¡y vídeo receta! Continue reading “Salsa agridulce”
Arroz tres delicias
Hoy no hay una receta sana. Ni baja en calorías, ni especialmente nutritiva. Pero vale la pena porque es un clásico. En casa de vez en cuando pedíamos comida china y si algo me dolió perder además de los rollitos de privamera gigantes, fue el arroz tres delicias. Continue reading “Arroz tres delicias”
Guacamole
Esta receta es tan tan básica que no sé cómo sería mi vida sin ella. Además, me trae muchos recuerdos: todas las fiestas a las que iba yo llevaba el guacamole, y mis amigos lo exigían. Hasta me pedían la receta cuando lo querían hacer en casa. Continue reading “Guacamole”
Ensaladilla de “huevo”
Desde que empezamos a subir recetas dos días a la semana me da la sensación de que estoy todo el día escribiendo en el blog. Aunque no me puedo quejar, porque hacemos esto porque nos gusta compartir con vosotres nuestras recetas, nos hace felices y esperamos que a vosotres también. Continue reading “Ensaladilla de “huevo””
Berenjenas al escabeche
En Cocinina somos muy buena gente. Por eso, cuando tenemos una receta que deleita nuestros sentidos y además es facilísima, os la traemos cuanto antes. Continue reading “Berenjenas al escabeche”
Veganesa de remolacha
Hacer mayonesa casera sin huevos es tan fácil que hay que aprender sí o sí. Te salva en muchas ocasiones y te ahorra mucho dinero en comparación con las veganesas que puedes conseguir en tiendas especializadas.
Hoy os voy a dar nuestra receta de veganesa básica, y además os voy a enseñar lo bonita y deliciosa que queda si le añades un poco de remolacha cruda. Continue reading “Veganesa de remolacha”
Tofu revuelto
Los huevos revueltos son algo que aprendí a hacer muy poco antes de ser vegana. Era algo rico y fácil de hacer, aunque para entonces no era consciente del daño que hacía.
Por eso, después de hacerme vegana intenté probar varias veces a hacer tofu revuelto, pero nunca conseguía el resultado perfecto. Veréis, a mi los huevos revueltos me gustaban cremosos, no secos y firmes, no líquidos. Ahí residía el problema con el tofu: el silken se volvía sopa y el firme se quedaba seco y crumbly, nada cremoso. Continue reading “Tofu revuelto”
Ketchup casero
Hace unos meses nos regalaron una botella de ketchup ahumado un poco “rústico” que nos encantó. La botella me gustó tanto que la quise reutilizar, y poco después se me ocurrió usarla para hacer nuestro propio ketchup casero.
Así que Cocinina se puso manos a la obra. Continue reading “Ketchup casero”
Patatas al horno
Las patatas al horno tienen truco. Son más difíciles de lo que parece. No es fácil que queden suaves por dentro y crujientes por fuera. A veces se queman. O se quedan medio crudas. Y otras veces tardán un trillón de horas. Horas que, por cierto, no nos sobran.
Por eso estamos aquí hoy reunides: para contaros nuestros trucos. Para enseñaros a hacer unas patatas al horno que además de tardar poco, es imposible que queden crudas, y es fácil hacerlas crujientes. Podéis dejar volar vuestra imaginación con las hierbas, aceites y especias. Es más: podéis hacerlas sin aceite y quedarán ricas igual. Continue reading “Patatas al horno”
Brochetas de tofu marinado
El tofu está infravalorado. Yo misma lo detesté durante años. Era asqueroso, insípido, caro e inútil. Sin embargo, no podía estar más equivocada: es un alimento nutritivo, asequible (si sabes dónde buscar), y tiene la capacidad de absorber cualquier sabor que quieras darle, lo cual lo convierte en un producto maravilloso y versátil, que sirve en dulces tanto como en salados para aportar consistencia, valor nutricional, y sustituir lácteos, huevos, carne, ¡de todo! ¿No suena genial? Continue reading “Brochetas de tofu marinado”