¡Una nata vegetal y un par de ingredientes más hacen una salsa sabrosa para un buen plato de pasta!
Los precios de la nata vegetal por suerte van bajando y ahora podéis encontrarla incluso en el Día%, ¡increíble!
Por eso, y para que sepáis que hacer con ella cuando no tenéis tiempo o ganas de cocinar algo muy elaborado, os hemos traído esta receta súper facilongui.
INGREDIENTES
- 1 cdita de aceite de oliva
- 250ml de nata vegetal
- 2 puerros medianos
- 1/2 taza de aceitunas
- Opcional: levadura nutricional para dar sabor, cremosidad y nutrientes extra
- Sal y pimienta
INSTRUCCIONES
Corta la base del puerro y pícalo en trozos pequeños. Una vez picado, ponlo en un colador y lávalo bien. Así lo prepara mi compañero, que le resulta mucho más fácil.
Calienta una olla pequeña con el aceite y añade el puerro. Mientras le das unas vueltas, corta las aceitunas como más te gusten.
Una vez blando el puerro (5-10 minutos a fuego medio-bajo), añade las aceitunas y la nata. Déjalo cocinarse a fuego bajo hasta que el puerro esté bien cocido y apaga el fuego.
Añade sal, pimienta, levadura nutricional, piñones tostados… ¡lo que te apetezca!
Sírvela con tu pasta favorita, y un poco de parme-sano por encima. Nosotros usamos unos espirales de arroz integral (sin gluten).
Fotos hechas por Jose Guerra
No me salió tan bien como esperaba. Probablemente no dejé que los puerros se hicieran del todo. Tampoco encontré la nata vegetal 🙁
Nada que objectar a la receta, errores míos.
¡Oh, lo siento mucho! La nata es importante para terminar de cocer el puerro, hay que hacerlo un buen rato hasta que lo pruebes y esté blandito del todo. La nata la puedes encontrar en algunos Dia% y tiendas veganas o herbolarios. ¡Un abrazo!