Carrot cake porridge

¿Te gusta la carrot cake? ¿Y la avena? ¡Pues esta es la combinación definitiva!

Las zanahorias son una verdura que se suele tener a mano porque son versátiles y muy baratas. Hoy queremos compartir con vosotres esta manera sencilla de incluir una verdurita extra en vuestro día a día. ¡Y de qué manera!

Canelita, pasas, sirope… Aunque claro, nada que ver con un carrot cake de verdad. Pero tampoco esperábamos que fuera igual igual, jajaja.

INGREDIENTES para 2 porciones

  • 1 taza de copos de avena
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 2 tazas de leche vegetal (nosotros usamos de avena, válgase la redundancia)
  • Canela al gusto
  • 1 pizca de sal
  • Endulzante al gusto (sirope, dátiles, higos secos…)
  • Extras: pasas, frutos secos, semillas, fruta…

INSTRUCCIONES

  1. Calienta la leche con la zanahoria en una olla pequeña hasta que hierva.
  2. Añade la canela, sal y… ¡la avena!
  3. Cocínala a fuego bajo y remueve de vez en cuando para que no se pegue. Añade más leche vegetal si hace falta hasta que los copos estén cocidos, según el tamaño (¡no seas paquete y lee el paquete!)
  4. Sírvelo como más te guste y disfrútalo mientras está calentito. Nosotros le echamos nueces pecanas y sirope por encima. ¡Ñam!

Y aquí os dejo un vídeo genial que hicimos con mucho cariño gracias al habilidoso Jose Guerra:

One thought on “Carrot cake porridge

  1. Esta receta no me salió como esperaba: no estaba lo suficientemente dulce. Me faltó el sirope o algo así. Usé higos secos tanto en la cocción como de adorno; seguramente me quedé corto. Quizá necesitaba más canela, pero intenté hacer lo que del vídeo.
    No soy muy amigo del porridge, pero quise probarlo como postre.

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