Fideos de arroz salteados

¡Mi manera favorita de preparar los fideos de arroz! Una explosión de sabores…

Y es que el toque de curry, en seco, queda de maravilla. ¡Y lo mejor es que está lista en 5 minutos!
Hay una infinidad de ingredientes que puedes usar y variar en esta receta. Champiñones, tofu, bimi, zanahoria, calabacín, edamame, pimiento… Le eche lo que le eche, me quedan deliciosos, porque siempre uso mi polvo de curry favorito. Sí, sí, esa es la clave: el polvo de curry que uses te tiene que gustar mucho, obviamente, ¡porque es lo que lleva el plato al siguiente nivel!

INGREDIENTES para 2 porciones

  • 300gr de fideos finos de arroz (ya preparados para saltear)
  • Un chorrito de aceite de sésamo
  • 1 pimiento rojo o verde
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • Champiñones
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Curry en polvo (a tu gusto)
  • 1 cda de salsa de soja o tamari
  • Otras opciones: cilantro, sésamo tostado, brotes de soja, tofu, bimi, edamame, tomatitos cherry…

INSTRUCCIONES

Corta todas las verduras en tiras finas y calienta el wok. Echa un chorrito de aceite neutro o de sésamo y empieza a añadir las verduras una a una, saltéandolas unos minutos cada una antes de añadir la siguiente. Os recomiendo este orden, aunque depende de las verduras que hayáis elegido: cebolla, ajo, zanahoria, pimiento, calabacín…

A mí me gusta cuando aún están un poco crujientes, así que este proceso dura escasos minutos (siempre que el wok estuviese bien caliente para empezar).
Añade los fideos de arroz, espolvorea el curry y echa la salsa de soja. Saltea todo unos minutos, o sigue las instrucciones del paquete de fideos si los has comprado ya hechos.
Sírvelos como más te guste: con un poco de cilantro fresco, sésamo tostado, un tofu marinado al horno, tomate fresco…

¡Y listo! A disfrutar este delicioso salteado, rápido y riquísimo.

Fotos hechas por Jose Guerra

2 thoughts on “Fideos de arroz salteados

  1. La acabo de hacer y creo que va a ser mi perdición, aunque en vez de fideos de arroz lo he hecho con noodles, que son más anchos (no quedaban en el Mercadona) y le he puesto zanahoria, calabacín, pimiento rojo, champiñones y cebolla (ahora a la hora de comer lo probaré a ver que tal ha salido) Sois geniales!!!

  2. Seguro que están buenísimos!! Con cualquier tipo de fideos, vaya, qué rico ❤️

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