Esta salsa refrescante no te dejará igual, ¡especialmente si te gusta el sabor ácido de los pepinillos en vinagre!
INGREDIENTES
- 100ml de leche de soja
- 250ml de aceite
- 1 cdita de vinagre de manzana
- 1/2 cdita de mostaza
- Sal negra o normal
- 1 diente de ajo pequeño
- 1-2cdas de pepinillo picado
- 1cdas de cebolla picada fina
- 1cdas de perejil fresco picado (opcional)
- 1 cda de eneldo fresco picado
- Opcional, pero recomendable: alcaparras (picadas), aceitunas verdes (picadas)…
INSTRUCCIONES
Haz la veganesa (con la leche, aceite, vinagra, mostaza, sal y ajo) igual que te enseñamos a hacerla previamente aquí. Es rápido y muy fácil si tienes una batidora de mano.
Añade el resto de ingredientes picados muy muy pequeño (pepinillo, cebolla, perejil, eneldo, aceitunas, alcaparras…). Mezcla bien y ¡lista! Puedes enfriar la salsa antes de usarla (está más rica fría).
Combina a la perfección con patatas al horno, hamburguesas de arroz, brochetas de tofu…
Fotos hechas por Jose Guerra Hermo
