Parme-sano

Una receta nutritiva y proteica, mucho más sana y rica que el parmesano tradicional y 100% vegetal.

Esta receta es digna de Cocinina, porque no podría ser más simple. ¡Triturar y servir con lo que más te guste! Un sueño hecho realidad.
El juego de palabras que os dejará sin aliento también es muy propio nuestro.

Hemos encontrado nuestras proporciones favoritas, y es que los ingredientes son pocos pero conseguimos un sabor muy parecido (que nosotros recordemos). El truco, obviamente, reside en la levadura nutricional. Pero además, como bien se sabe, el parmesano es muy salado y graso. Por eso añadimos el aceite de oliva y bastante sal (que luego hay que tener en cuenta a la hora de echarlo en la comida).

Basta de rodeos, ¡a por la receta!

INGREDIENTES

  • 3/4 de taza de almendra molida (con o sin piel, aunque la preferimos pelada en este caso)
  • 1/2 taza de levadura nutricional
  • 1 cdita de aceite de oliva
  • 1/2 – 1 cdita de sal

INSTRUCCIONES

Ya sabes: pon la almendra, levadura y sal en la procesadora y dale a modo de pulsaciones hasta que simplemente se vuelva un polvo homogéneo.

Añade el aceite y mézclalo con la procesadora o con un cubierto, para que no convierta en una masa.

¡Listo! Consérvalo en un contenedor bien cerrado y en la nevera. Aunque no creo que se ponga malo estando fuera si hace frío, sólo por asegurarnos.

Esperamos que os guste esta receta tanto como a esta vaquita:

¡Hasta pronto!

Fotos hechas por Jose Guerra Hermo

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Parme-sano

 Una receta nutritiva y proteica, mucho más sana y rica que el parmesano tradicional y 100% vegetal. 

Autor: Cocinina Vegana
Ingredientes
  • 3/4 de taza de almendra molida (con o sin piel)
  • 1/2 taza de levadura nutricional
  • 1 cdita de aceite de oliva
  • 1/2-1 cdita de sal
Instrucciones
  1. Tritura todos los ingredientes en un mortero o procesadora hasta que sea un polvo homogéneo, ligeramente graso.

  2. Disfrútalo sobre pasta, para gratinar, en risotto ¡y donde más te guste!

2 thoughts on “Parme-sano

  1. Gracias por la receta, genial como todas! 💜

    Una preguntita, es lo mismo levadura nutricional que de cerveza desamargada? Serviría igual o tiene un sabor diferente? Gracias!

    1. ¡Siempre tengo esa duda! Creo que no es exactamente lo mismo, no se hace de la misma manera… pero quizá tenga un sabor similar. Una vez la probé pero no me supo tan rica… ¡Por probar no pierdes nada! Y además, si te sale rico, puedes compartirlo con todes así más gente la puede hacer <3 ¡Gracias por el apoyo y las estrellitas!

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