One pot pasta

Esta receta es una joya: rápida, facilísima, rica, barata ¡y friegas la mitad de utensilios!

Podéis hacerla como más os guste: más seca, más jugosa, con guisantes, espinacas, calabacín, pimiento… Aunque no os recomiendo con zanahoria a menos que la cortéis muy pequeñita y la salteéis un buen rato para que llegue a cocerse bien.

Hay infinitas variaciones y la verdad es que siempre la hacemos distinta. Así que os damos unas nociones básicas como la proporción de agua, pasta y tomate, y de ahí le dais a la imaginación

INGREDIENTES para 2 porciones

  • 250gr de pasta pequeña
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 taza de tomate triturado en lata o fresco
  • 2-3 tazas de agua (y más agua caliente si hace falta)
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cdita de pimentón
  • 1 caldito de verduras (opcional)
  • Verduras al gusto
  • Hierbas aromáticas al gusto
  • Sal y pimienta

INSTRUCCIONES

En una sartén grande, paellera o wok, caliente el aceite a fuego medio y rehoga la cebolla y ajo picados.

Añade también el pimiento y otras verduritas que vayas a echarle y saltea todo bien hasta que esté blandito.

Añade las especias: pimentón, chili, comino… Lo que más te guste.

Echa el tomate y mezcla todo bien.

Y ahora, ¡boom! La pasta.

Mezcla todo y añade el agua. Empieza con dos tazas o hasta que esté todo cubierto, y a partir de ahí ve echando un chorrito más si lo necesita.

Añade laurel o una rama de romero, si quieres.

Hasta ahora has tardado unos diez minutos, ¿no? Pues otros diez minutos tarda la pasta, aproximadamente.

Ve probándola y una vez lista, a servirla.

Para servir puedes añadirle nata vegetal, un chorrito de aceite, levadura nutricional por encima, pimienta y sal, chili… ¡Lo que más te apetezca!

Listo, una comida rica, barata y con verduras hecha en menos de media horita. ¿No es genial?

¡Esperamos que os guste!

Fotos hechas por Jose Guerra Hermo

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One pot pasta
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Total
25 min
 

Esta receta es una joya: rápida, facilísima, rica, barata ¡y friegas la mitad de utensilios!

Porciones: 2 porciones
Autor: Cocinina Vegana
Ingredientes
  • 250 gr de pasta pequeñita
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 taza de tomate en lata
  • 2-3 tazas de agua
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Verduras al gusto (calabacín, pimiento...)
  • Hierbas aromáticas al gusto: romero, perejil, tomillo...
  • 1 cdita de pimentón
  • Sal y pimienta
  • 1 caldito de verduras (opcional)

 

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