Salsa de curry fácil

Una salsa perfecta para comer con pasta o arroz, con o sin verduras. ¡Incluso como dip!Sabemos que lo lleváis deseando desde que publicamos la primera foto. Pues aquí ha llegado la receta más esperada.
Nos encanta comer esta salsa con pasta, a veces nos sentimos fancy y le echamos verduras congeladas (vaya, estas que son coliflor, guisantes, maíz y zanahoria congelada) y nos sentimos realizados como personas. Otras veces con guisantes solos ya nos vale.

La salsa está pensada para cocinarse rápido, así que cualquier verdura que queráis echarle debería estar cortada pequeñita o precocida para un resultado óptimo.

INGREDIENTES

  • 3 cdas de aceite
  • 1 cdita de semillas de mostaza (opcional)
  • 1 cdita de semillas de comino (opcional)
  • 3 cdas de especias de curry
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de guisantes en lata o congelados (opcional)
  • 1 taza de tomate en lata
  • 1 taza de leche o crema de coco
  • Verduras (zanahoria, patata, coliflor, brócoli…) (opcional)

INSTRUCCIONES

Calienta el aceite a fuego medio y añade las semillas de mostaza y comino.

Pica la cebolla rápidamente y añádela. Rehógala un poco.

Añade el ajo y los guisantes y saltea todo un poco.Ahora podrías añadir las verduras que quisieras cortadas pequeñitas.
En cuanto la cebolla y los guisantes estén blanditos, añade tu polvo de curry favorito.

En este punto quizá tengas que añadir un poco más de aceite, porque las especias se tienen que freír un poco.

Después de un minuto sin que se queme, puedes añadir la lata de tomate.

Mezcla bien y añade la crema de coco. La crema de coco es como nata de coco, pero puedes usar leche de coco en lata normal.

Añade sal y pimienta de cayena o chili a tu gusto si quieres.

Déjalo que hierva y baja el fuego para que siga burbujeando pero no demasiado mientras haces la pasta o el arroz.

Para servirla, me gusta mezclar un poco primero con la pasta y luego añadir más por encima. Puedes ponerle también cilantro fresco, coco rallado o sésamo tostado para darle un toque de sabor.

Está increíble, promesa. ¡Súper rica y cremosa!

Esperamos que os encante, o al menos no os decepcione. Nosotros seguiremos haciéndola a menudo, con lo rápida que es. ¡Hasta pronto!

Fotos hechas por Jose Guerra Hermo

5 de 2 votos
Imprimir
Salsa de curry fácil
Preparación
10 min
Cocción
10 min
Total
20 min
 

Una salsa perfecta para comer con pasta o arroz, con o sin verduras. ¡Incluso como dip!

Porciones: 2
Autor: Cocinina Vegana
Ingredientes
  • 3 cdas de aceite
  • 1 cdita de semillas de mostaza (opcional)
  • 1 cdita de semillas de comino (opcional)
  • 1 cebolla
  • 1 dientes de ajo
  • 1/2 taza de guisantes (opcional)
  • 3 cdas de mezcla de especias de curry
  • 1 taza de tomate en lata
  • 1 taza de leche o crema de coco
  • Verduras (zanahoria, patata, coliflor, brócoli...) (opciona)
Instrucciones
  1. Calienta el aceite a fuego medio en una olla mediana. Añade las semillas de comino y mostaza. 

  2. Añade la cebolla picada después de 1-2 minutos y rehógala hasta que esté transparente. 

  3. Incorpora el ajo y guisantes también. Rehoga todo hasta que esté blandito.

  4. Echa el polvo de curry y algo más de aceite si hace falta. Quieres que se haga una pasta de curry con el aceite y líquido y freírla uno o dos minutos. 

  5. Ahora puedes añadir el tomate en lata y mezclar bien antes de que se queme nada. Acto seguido, mezcla la leche o crema de coco.

  6. Acomoda el picante y la sal a tu gusto, deja que hierva y baja el fuego para que se haga lentamente mientras cocinas tu pasta. Con 10-15 minutos es suficiente.

  7. ¡A zampar! Con pasta, arroz y/o más verduritas está de lujo.

4 thoughts on “Salsa de curry fácil

  1. Hoy me he animado a probar esta estupenda receta, y sólo puedo decir que se va a quedar ya para siempre. Es una explosión de curry en la boca, lo cual para mí, que adoro el curry es perfecto.
    Muchas gracias por todas las recetas tan increíbles que compartís con todes. Sois mi blog favorito sin duda, y eso que sólo os he descubierto hace un mes 🙂

    1. ¡Eres un cielo! Muchas gracias, de verdad. Nos alegra un montón que te encante la receta, iremos subiendo más cositas con curry, que tenemos muchas ganas y nos encanta. Esperamos que las demás recetas te gusten también. ¡Un abrazo! ❤

  2. Riquísimo!! Desde que la publicasteis la he tenido pendiente y me alegro mucho de haberla probado, a todo el mundo en casa le encanta! Eso si, si no eres fan del curry no creo que te agrade. Yo hoy he sustituido la pasta por arroz y garbanzos, buenísimo. Muy buena receta!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *