Pudding de mocha

Un pudding-bizcocho-lava rápido y sencillo. con ingredientes comunes como harina, azúcar, cacao y café. Te preguntarás por qué no lo has hecho antes.

Al principio mientras lo hacía pensé que iba a ser catastrófico. Cogí la receta del libro de Oh She Glows, pero le di un “toque cocinina”, que es básicamente hacerlo lo más barato y fácil posible. Si puedo prescindir de los ingredientes caros y hacerlo todo con ingredientes normales, ¿por qué no hacerlo? No es tan “sano”, pero no como tarta para estar sana. 

¿Que no te gusta el café o no puedes consumir cafeína? Usa agua caliente o café descafeínado en lugar del café normal.

Así que allá vamos, a hacer un desastre.

INGREDIENTES

  • 160g de harina blanca
  • 170g de azúcar
  • 35g de cacao en polvo
  • 60g de chips o trozos de chocolate
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdita colmada de levadura en polvo
  • 180ml de leche vegetal
  • 2 cdas de margarina o aceite
  • 1 cdita de vainilla
  • 300ml de café o agua caliente
  • Para cubrirlo: 2 cdas de cacao en polvo + 75g de azúcar

INSTRUCCIONES

Enciende el horno a 190ºC. Engrasa un molde de una capacidad de unos 2L.

Mezcla todos los ingredientes secos en un bowl grande: harina, azúcar, cacao, sal, chips de chocolate, sal, levadura.

Añade la margarina, leche vegetal y vainilla y mezcla bien. Va a ser como una masa densa de brownie o algo así.

Extiende toda la masa en el molde y cúbrela con la mezcla de azúcar y cacao que mencionamos más arriba en los comentarios.

Ahora viene lo divertido: echar el café por encima. Va a parecer una sopa rara y asquerosa, un desastre total, pero con mucho cuidado lo vas a meter en el horno y lo vas a dejar ahí entre 30-35 minutos.

Cuando lo vayas a sacar verás que todavia tiene algunas partes como líquidas, cremosas, y otras más secas, tipo bizcochito.

Sírvelo caliente o templado con helado, nata vegetal, fruta y/o frutos secos: como más te guste.

¡Y a disfrutar! Esperamos que os encante la receta tanto como a nosotros, que ya la hemos hecho varias veces desde que descubrimos esta maravilla. Nos encanta usar café zapatista, que es el que compramos para hacer en nuestra cafetera italiana. ¡Hasta pronto!

Fotos hechas por Jose Guerra Hermo

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Pudding de mocha
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Total
40 min
 

Un pudding-bizcocho-lava rápido y sencillo. con ingredientes comunes como harina, azúcar, cacao y café. Cuando lo pruebes te preguntarás por qué no lo has hecho antes.

Porciones: 8 porciones
Autor: Cocinina Vegana
Ingredientes
  • 160 gr de harina blanca
  • 170 gr azúcar
  • 35 gr de cacao en polvo
  • 60 gr de chips o trozos de chocolate
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdita colmada de levadura en polvo
  • 180 ml de leche vegetal
  • 2 cdas de margarina o aceite
  • 1 cdita de vainilla
  • 300 ml de café o agua caliente
  • 75gr de azúcar + 2 cdas de cacao
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 190ºC y engrasa el molde que vayas a usar.

  2. Mezcla los ingredientes secos en un bowl: harina, azúcar, sal, levadura, cacao, chips de chocolate.

  3. Añade la leche vegetal, margarina y vainilla y mezcla bien.

  4. Extiende la mezcla en el molde que hayas elegido y cúbrela con la mezcla de cacao y azúcar que mencionamos en los ingredientes

  5. Por encima echa el café (o agua) caliente y mételo en el horno.

  6. Cuando lo saques verás que tiene partes "secas" y partes "líquidas", es normal y es lo que hace que tenga salsa de chocolate.

  7. ¡A disfrutar! Con helado, fruta, nata vegetal, frutos secos...


 

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