Crumble de frutas

Una receta perfecta para cualquier estación, con montones de variantes según la fruta de temporada ¡y súper crujiente!

A veces apetece un desayuno frutal, con granola o algo crujiente. Quizá también algo de yogur de soja o almendra. Quizá también con unos frutos secos, o unas semillas, para dar más energía.

Este desayuno o merienda está listo en media hora, y está increíble. Súper crujiente y frutal, está buenísimo con yogur natural. Si lo coméis con yogur endulzado quizá querráis disminuir un poco el azúcar en la receta. Podéis usar montones de frutas distintas y multiplicar el crumble para hacer para varias personas: melocotones, nectarinas, peras, manzanas, arándanos, fresas, frambuesas… Es más, si lo hacéis con manzana y un poco de canela, os quedará de rechupete.

Además podéis hacerla más o menos sana. Podéis usar endulzantes como agave, jarabe de arce, miel de caña, azúcar integral. Para las frutas, la que queráis, pero para el crumble os recomendamos azúcar (¡cualquier tipo!) ya que es mucho más crujiente. Nosotros usamos sólo azúcar rubio.

Si tienes intolerancia o alergia al gluten, puedes utilizar avena sin gluten. Sino, no creo que puedas sustituirla. ¡Quizá pronto podamos hacer otra receta con harina sin gluten para un crumble un poco más tradicional!

Respecto a las almendras molidas, podéis sustituirlas por más avena si tenéis alergia a los frutos secos. 

Antes de que preguntéis: sí, podéis usar la pulpa de avena y/o almendra que os sobre de hacer leche vegetal casera, pero tenéis que secarla primero. Podéis secarla a baja temperatura en el horno, extendida en una bandeja.

¡Allá vamos!

INGREDIENTES para dos personas

Para el crumble:

  • 3/4 de taza de copos de avena
  • 3 cdas de azúcar (blanco, moreno o rubio)
  • 1 cda de almendras molidas (opcional)*
  • 2 cdas de margarina o aceite vegetal

*Sustituye las almendras por avena si no las quieres.

Para la fruta:

  • 1 melocotón
  • 6 fresas
  • 1/2 taza de arándanos
  • 1-2 cdas de azúcar o endulzante

INSTRUCCIONES

Precalienta el horno a 180ºC y engrasa ligeramente la fuente de horno que vayas a utilizar.

Lava y corta la fruta que vayas a usar y mézclala con el azúcar dentro de la fuente de horno.

En un bowl aparte, mezcla la avena, azúcar.

igual que en la receta de scones, incorpora la margarina a pellizcos, porque no quieres amasarla, sólo quieres mezclarla y que quede suelta.

Una vez todo incorporado, puedes extender la mezcla encima de la fruta.

Si quieres que esté extra crujiente puedes echar una pizca más de azúcar (o un poco que hayas reservado) por encima antes de meterlo al horno.

 

Hornéalo durante unos 20-30 minutos sin dejar que se queme. Cuando esté bien dorado y la fruta burbujeante, puedes sacarlo.

Cómelo con cualquiera de estos productos vegetales: natillas, crema, yogur… ¡O así tan cual!

Esperamos que disfrutes de la receta, a nosotros nos encantó.

Fotos hechas por Jose Guerra Hermo

Crumble de frutas
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
30 min
 

Una receta perfecta para cualquier estación, con montones de variantes según la fruta de temporada: melocotones, nectarinas, manzanas, peras, fresas, frambuesas, arándanos... ¡Y súper crujiente!

Porciones: 2 porciones
Autor: Cocinina Vegana
Ingredientes
Para el crumble
  • 3/4 de taza de copos de avena
  • 3 cdas de azúcar
  • 1 cda de almendras molidas (opcional)
  • 2 cdas de margarina o aceite vegetal
Para la fruta
  • 1 melocotón
  • 6 fresas
  • 1 puñado de arándanos
  • 1-2 cdas de azúcar o endulzante
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 180ºC (marca 5 en gas) y engrasa la fuente de horno pequeña que vayas a usar

  2. Lava y corta las frutitas y ponlas en la fuente de horno. Añade el azúcar y mezcla para cubrirlas todas.

  3. En otro bowl, mezcla la avena, almendra y azúcar. Añade la margarina a pellizcos para cubrir la avena pero no amasarla. Tiene que quedar todo incorporado pero suelto.

  4. Extiende el crumble encima de la fruta y espolvorea una pizca de azúcar por encima para hacerlo extra crujiente (opcional).

  5. Hornéalo durante unos 20-30 minutos hasta que esté bien dorado y la fruta burbujeante. Sácalo y déjalo enfriar unos minutos antes de servir.

  6. ¡A disfrutar!

 


 

2 thoughts on “Crumble de frutas

  1. Oh! Yo lo tomaba con nata líquida, pero ahora se me antoja con helado… Y eso me recuerda que tengo helado de avena sabor vainilla esperándome a que haga esta receta! 😛

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