Zalchichas

Hoy os traemos una receta de perritos calientes hechos con… ¡ZANAHORIAS!
Uf, qué alivio, ya lo he dicho. Seguro que más de una persona lo sospechaba pero hemos intentado conservar el secreto hasta hoy.

¿Os hace gracia el nombre? Porque nosotros pensamos que es una genialidad.
Intentamos evitar el nombre en inglés, carrot dog, ya que se nos ocurrió este en nuestro intento de evitar utilizar tanto el inglés y poder llegar más a la gente de habla hispana. ¡Nosotros también queremos nombres graciosos e ingeniosos para nuestra comida!

Esta receta la probamos hace mucho tiempo pero la hicimos un poco mal. La salsa para marinar las zalchichas no era lo suficientemente fuerte y no cocimos bien las zanahorias. Pero ya lo conseguimos y estamos listos para compartir esta receta con vosotres, porque ¿qué hay más barato que una zanahoria? ¡No hay ni punto de comparación de precio con una salchicha vegetal comprada! Y ya no hablemos de salud…

No, en serio, no hablemos de salud, que ya cansa.

Os doy unos truquis para que no la liéis, como siempre. Sí, te estoy mirando a ti. No la líes. Gracias.

  • Utiliza unas zanahorias que sepas que son lo suficientemente largas para llenar el pan y con un grosor similar a una salchicha. Muy gruesas te van a saber a zanahoria y muy finas ni vas a notar que están ahí.
  • Es importante que las zanahorias las intentéis hacer al vapor ya que si las hervís puede que absorban mucha agua y no queden firmes.
  • Nosotros no pelamos las zanahorias para que queden más firmes y porque ya en general nunca las pelamos. No, no creo que se note ninguna diferencia, ¡siempre que la piel esté bien limpia!

Y ahora, ¡al turrón!

INGREDIENTES

  • 4 zanahorias
  • 3 cdas de salsa de soja
  • 1 cdita de ajo en polvo
  • 1 cdita de cebolla en polvo
  • 1 cda de aceite
  • 1/2 cdita de humo líquido (opcional)
  • 1 cdita de pimentón
  • 1 cdita de vinagre de módena (opcional)
  • 4 panes de perrito caliente (vegetales)
  • 1/2 cebolla grande cortada en juliana (opcional)
  • Mostaza, salsa tártara vegetal, ketchup… (opcional)

INSTRUCCIONES

Cocina las zanahorias al vapor hasta que puedas atravesarlas fácilmente con un palillo pero sigan firmes, que no queremos hacer puré ni que se rompan.
Mientras se cocinan, aprovecha para preparar la salsa en una bolsa o un contenedor donde quepan todas las zanahorias al mismo nivel sin estar unas encima de las otras, preferiblemente que puedas agitarlas y girarlas con facilidad pero que no sea demasiado largo. Por eso, si tenéis bolsas para comida, de esas con abrefácil, os recomiendo usar una de esas.

Mezcla bien los ingredientes: salsa de soja, cebolla, ajo, aceite, pimentón, humo, vinagre y alguna hierba aromática si te apetece. Totalmente a tu gusto.

Una vez listas las zanahorias, sécalas con un trapo limpio o papel de cocina y cúbrelas bien con la salsa para que absorban el sabor. Ahora, mételas al menos 2 horas en la nevera, aunque si puedes dejarlas toda la noche, mejor.
Te recomendamos que de vez en cuando las sacudas para que siempre estén bien cubiertas en salsa.

Ahora es tan fácil como calentar una sartén a fuego medio-alto para hacer las zanahorias, utilizando una cuchara o pincel para echarles la salsa por encima mientras se hacen hasta que se acabe toda la salsa y estén bien secas y doradas por todos los lados.

Si queréis hacer la cebolla como nosotros es tan fácil como calentar una sarten con o sin unas gotitas de aceite y hacerla así, removiendo a menudo hasta que esté bien tostada por las puntas y un poco transparentosa.

Prepara el pan que hayas elegido con veganesa o salsa tártara y coloca las zalchichas con la cebolla y más salsa por encima.

Os prometemos que vais a repetir. Quedan muy sabrosas y es una receta perfecta para todas las edades, y desde luego una manera genial de comer lo que más nos gusta sin gastarnos un dineral en productos procesados innecesarios.

helado churr hotd_17

Ahora que viene el verano y las barbacoas con colegas, estas zalchichas te van a salvar de perder el tiempo y dinero.

Esperamos que os encante la receta, ¡hasta pronto!

Fotos hechas por Jose Guerra Hermo

Imprimir
Zalchichas
Preparación
2 h
Cocción
20 min
Total
2 h 20 min
 

Esta receta no sólo es increíblemente deliciosa y perfecta para comer tal cual como un perrito caliente, sino que es muy asequible en comparación con perritos calientes vegetales procesados.

Porciones: 4 zalchichas
Autor: Cocinina Vegana
Ingredientes
  • 4 zanahorias (del grosor de una salchicha)
  • 3 cdas de salsa de soja
  • 1 cdita de ajo en polvo
  • 1 cdita de ajo en polvo
  • 1 cda de aceite
  • 1/2 cdita de humo líquido (opcional)
  • 1 cdita de pimentón
  • 1 cdita de vinagre de módena (opcional)
  • 4 panes de perrito caliente
  • 1/2 cebolla grande cortada en juliana
  • Salsas: veganesa, mostaza, ketchup, salsa tártara... (opcional)
  • Cebolla crujiente (opcional)
Instrucciones
  1. Córtale las puntas a las zanahorias y pélalas o lávalas bien. Cuécelas al vapor hasta que puedas atravesarlas fácilmente, sin cocerlas de más para que no se rompan. Si te quedan crudas, van a saber a zanahoria.

  2. Mezcla la salsa de soja y aceite con el humo, vinagre, pimentón, ajo y cebolla en polvo. Esa va a ser la salsa en la que vas a marinar y freír las zalchichas.

  3. Una vez cocidas las zanahorias, sécalas y ponlas en una bolsa o contenedor bien cubiertas con la salsa. Mételas en la nevera a marinar. Puedes darle unas vueltas de vez en cuando para que siempre estén cubiertas en salsa.

  4. Déjalas marinar al menos 2 horas, o incluso toda la noche (mejor que mejor).

  5. Calienta una sartén a fuego medio-alto y fríe ahí las zanahorias, pincelándolas con la salsa por todos lados hasta que se te acabe y queden bien doradas.

  6. Para hacer la cebolla frita símplemente pon media cucharada de aceite en una sartén y deja que se fría ahí hasta que tenga los bordes dorados.

  7. Una vez las zalchichas estén listas, prepara tus panes como más te guste y colócalas dentro de cada panecillo. Sirve los perritos calientes con la cebolla y/o cebolla crujiente, salsas, etc.

  8. ¡A disfrutar!

2 thoughts on “Zalchichas

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *