Pesto

El pesto siempre ha sido y siempre será un clásico en casa. Últimamente le hemos dado otro papel en nuestra cocina: untable. Está tan rico que no entendemos por qué limitarlo a la pasta. A veces cambiamos la albahaca (o una parte) por espinaca baby, o añadimos judías blancas para hacer un “paté de pesto” con menos grasa y más proteína y queda delicioso.
De todas las maneras siempre queda delicioso, y la conclusión que sacamos es que el pesto es mágico. Si nunca lo has hecho en casa, no sé a qué esperas.

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INGREDIENTES

  • 3-4 tazas aprox de albahaca o espinaca baby
  • 1/2 taza de piñones ligeramente tostados
  • 1/4 de taza de levadura nutricional o parmesano vegano
  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo pequeño
  • Sal
  • Unas gotitas de limón (opcional)
  • Una lata de judías blancas (opcional)

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INSTRUCCIONES

Tan sencillo como batir todos los ingredientes, añadiendo el aceite de a poco para no pasarse, hasta conseguir la consistencia deseada. Si lo vas a hacer con pasta, reserva un poco de agua de coccion de la pasta para añadirla si queda demasiado denso el pesto.
Las gotitas de limón son opcionales pero queda muy rico y ayuda a que no se oxide la albahaca o espinaca y quede más verde.

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Ahora ya tienes un untable o salsa de pesto delicioso y nutritivo, ya que si usas la levadura nutricional, además de las propiedades de la albahaca/espinaca y piñones, añades muchas vitaminas y minerales.

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¡No dudes en mandarnos una foto de tu deliciosa creación a nuestro Twitter o Facebook!

Espero que disfrutes la receta, ¡hasta pronto!

Fotos hechas por Jose Guerra Hermo

24 thoughts on “Pesto

  1. Me encanta esta receta porque me encanta la pasta al pesto y no sabía que se podía hacer vegana y me encantaría probarlo en paté 😱
    Mi twitter es @BastVausa
    Me encantan todas las recetas y me ha costado decidirme! <3

  2. Esta es mi receta favorita del blog! Llevaba mucho tiempo sin hacer pesto porque no me convencía ninguna receta, pero cuando subisteis esta decidí probarla y me encantó! Muchas gracias 💚🌱

    @ElenaHysteria

  3. ¡¡Es de nuestras favoritas!! Nos encanta, y a veces le echamos judías blancas para hacerlo como untable… otras veces le echamos unas cucharadas al hummus y queda increíble. ¡Mucha suerte!

  4. No sabéis mi felicidad al encontrar esta receta tan fácil y sencilla para hacer algo tan necesario como el pesto 😱 Definitivamente es la mejor receta en mi opinión 💚
    Me encanta el blog la verdad, seguid siendo así de geniales 💖

    Tw: @hypocornio

    PD: Podéis subir una receta de dulce de leche vegano en algún momento? Me encantaría poder hacer alfajores veganos, son mi perdición 😝

  5. ¡Jajaja! Justo ayer estaba probando una receta con dulce de leche que hice con la leche condensada que estamos sorteando en la caja. ¡Mucha suerte! ❤

  6. Esta receta de pesto vegano es mi favorita. Todas las salsas de pesto que venden en supermercados llevan queso y llevaba mucho tiempo buscando la manera de hacerla yo en casa de forma vegana. Muchas gracias por esta receta! 💚
    Mi twitter es @SheLovesErreape

  7. Sin duda, mi receta favorita! Hace no mucho (sé que parece una locura ja, ja, ja) probé por primera vez el pesto y desde entonces no he podido parar de comerlo. Pero desde que conocí esta receta, la he probado en casa y ¡está mucho mejor! Se podría decir que me habéis descubierto un nuevo mundo, ya que con esta (y con todas las demás recetas que también adoro), puedo volver a disfrutar de la comida y sin crueldad animal, que es lo más importante. Atentamente, @majedope en Twitter 💚💚💚

  8. Nunca renunciaríamos al pesto. Y saber que lo puedes hacer más sano y más rico… Es una gozada. Gracias por participar y mucha suerte 😊❤

  9. Me flipa el pesto y en cuanto encuentre levadura nutricional pienso hacer la receta 😍😍😍

    mi tw: @emekvhlx

  10. Puedes conseguirla en internet, herbolarios o tiendas veganas <3 Espero que te quede deliciosa. Sino, creo que podrías usar levadura de cerveza desamargada. ¡Gracias por participar!

  11. Echaba mucho de menos el pesto y esta receta me ha hecho volver a hacerlo y por eso es mi favorita!! Mi cuenta en twitter para participar es @animalveggie

  12. Sé que es súper básico, pero esta es mi receta favorita y a partir de la cual conocí el blog. Muchas gracias por vuestro trabajo :-))
    Tw: @amapola_x

  13. Pues creo que esta es mi receta favorita porque es muy fácil de hacer y se puede utilizar en muchas comidas. La verdad es que ha sido difícil decidirme porque todas tienen una pinta genial pero al final me he decantado por esta. Participo en el sorteo y mi Twitter es @galact0sa (os he seguido en todas las redes sociales) un saludo 💚

  14. Gracias Tahra, de verdad. Nos alegramos un montón de que te guste nuestra receta de pesto y te deseamos mucha mucha suerte <3

  15. Me quedo con el pesto porque me encanta la albahaca y el sabor especial que da a todos los platos. Lo uso igual en pasta como en ensaladas, con tostaditas… Siempre es un acierto. Ñam!
    @lamparillla

  16. Escojo el pesto, porque me encanta, y más desde que estoy en Italia. También me gusta mucho que hayais mencionado el lenguaje inclusivo en el blog. Felicitaciones de parte de @txoliko en Twitter

  17. I know! Gracias por participar, y sé que te habrá costado decidir porque eres un amorcito y has estado a mi lado apoyándome desde el principio. Gracias de corazón. Mucho amor y suerte <3

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