A veces, con el frío, nos apetece una crema de verduras. Pero una crema de verduras cremosa, densa, que sea saciante y tenga mucho sabor. Y bueno, qué os voy a contar: esta es esa crema.
LA crema.
Para colmo, los boniatos son maravillosos: ricos en vitamina A, ¡con más de un 300% de la CDR en un sólo boniato! Además de vitamina C, hierro, calcio, magnesio, B6… bueno, en resumen: que son muy sanos. ¡Comed más boniatos! Continue reading «Crema de boniato y curry»
Tortitas fáciles
Las tortitas son el desayuno para ocasiones especiales por excelencia. Hoy en día, por suerte, hay cientos de marcas de nata montada vegana la que podemos acompañarlas. Además de siropes, frutas, frutos secos, y todo lo que se os ocurra. Para colmo, ni siquiera es esencial tener leche vegetal para hacerlas. Es más: ¡las tortitas de las fotos las hice con agua! Continue reading «Tortitas fáciles»
Veganos en Tokio
En junio de 2016, Cocinina se aventuró a ir a Japón por primera vez. Lo que más nos asustaba no era el saber poco japonés, ni el perdernos entre tantas luces y edificios en Tokio, sino el no saber qué comer.
Hasta donde sabíamos nosotros, ser vegano (o incluso vegetariano) es todo un reto en Tokio pero, con unos pocos trucos, no debería haber ninguna complicación. Sobre todo si tienes la suerte de saber leer en japonés… Continue reading «Veganos en Tokio»
Bechamel
Lasagna, canelones, pasta con bechamel y espinacas, croquetas, coliflor con bechamel gratinada… estas son unas pocas de las muchas recetas que podemos hacer con la maravillosa bechamel. Y es que todo el mundo adora una bechamel rica, cremosa, suave, que acompaña tantos platos a la perfección… Continue reading «Bechamel»
Pesto
El pesto siempre ha sido y siempre será un clásico en casa. Últimamente le hemos dado otro papel en nuestra cocina: untable. Está tan rico que no entendemos por qué limitarlo a la pasta. A veces cambiamos la albahaca (o una parte) por espinaca baby, o añadimos judías blancas para hacer un «paté de pesto» con menos grasa y más proteína y queda delicioso.
De todas las maneras siempre queda delicioso, y la conclusión que sacamos es que el pesto es mágico. Si nunca lo has hecho en casa, no sé a qué esperas. Continue reading «Pesto»